Print

Opskrift

• Klargør ribsene, så der er så lidt små grene på som muligt.
• Skær rødløg og peberfrugt i i tynde skiver.
• Varm panden op med olivenolien og svits rødløg og peber i ca. 5 min.
• Kom det op i en skål.
• Hak hvidløg, ingefær og chili fint og kom det på panden sammen med halvdelen af eddiken. Kog det op og lad det simre i 2-3 min. Tilsæt rødløg og peberfrugtmassen og hæld resten af eddiken i samt rørsukkeret, og lad det småsimre i 5 min. mere.
• Tilsæt ribs lidt af gangen og rør i panden, så det bliver blandet godt.
  Chutneyen er færdig, når ribsene er bristet let, og væden er sirupsagtigt.
  Hæld på skolede glas.