Print
Ingredienser
500 g. jordskokker
1 håndfuld persille
1/2 dl. olivenolie
Reven citronskal fra en 1/2 øko citron
Lidt revet parmesan
Lille håndfuld græskarkerner
Salt og peber
Opskrift
- Tænd ovnen på 200 grader
Rens og vask jordskokker for jord og urenheder. - Skær den i grove stykker.
- Kom dem i en skål sammen med olivenolie, hakket persille, salt og peber. Bland det godt sammen.
- Tag et ovnfast fad og beklæd med bagepapir, kom jordskokkerne på.
- Riv citronskal og parmesanost på.
- Drys græskarkerner hen over ( andre kerner kan også bruges)
- Bag dem i 20 – 30 min.
Jordskokker har en dejlig nøddeagtig smag. Smager skønt både rå i salat som bagte. De styrker blodomløbet og sænker blodtryk.
