Print
Ingredienser
1/2 rød spidskål eller alm. rødkål
2 appelsiner
15 grønne druer
100 g. blåbær
50 g. tørret abrikoser
100 g valnødde kerner
1 håndfuld frisk mynte
Dressing: 1 spsk. æbleeddike, 2 spsk. olivenolie, 1 tsk. sennep gerne grov, lidt flydende honning eller æblesirup, salt og peber
Opskrift
- Fjern de yderste blade af kålen og snit det fint, kom det i en skål.
- Skær skrællen af appelsinen, så de hvide hinder er helt væk. Skæres i tynde skiver.
- Bland dressingen sammen og smag til med salt og peber. Bland dressingen godt med rødkålen og appelsinerne.
- Halver de grønne druer og drys over salaten, sammen med blåbær, tørret abrikos og grovhakkede mynteblade.
Velbekomme!
