Print
Opskrift
- Skræl rødbeden og riv den groft i en skål.
- Skyld æblet og riv det groft med skræl oveni rødbeden.
- Skær skræl og hinder af appelsinen, og skær fileter ud af den. Gør det over skålen, så saften drypper ned i salaten. Pres resten af saften ud af hinderne. Er det for bøvlet kan du også bare skære appelsinen i mindre dele, men der må gerne komme saft ned til salaten.
- Krydder med salt og peber.
- Kom hakkede cashewnødder på samt appelsinfileter som pynt.
- Rødbede er meget basisk, og smager bedst når den for syre som i æblet og appelsinsaft. Og sødme fra begge dele.
Rødbede er fantastisk også som rå. Har et højt indhold af K- og B- vitamin og folinsyre, som er vigtige for blod – og celledeling.
